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Avocado Burger

Ein Avocado-Burger ist eine köstliche und moderne Variante des klassischen Burgers, bei dem cremige, reife Avocado eine zentrale Rolle spielt.
Entweder als Belag oder sogar als Brötchen-Ersatz verwendet, verleiht die Avocado dem Burger eine frische, buttrige Textur und einen mild-nussigen Geschmack.
Häufig kombiniert mit saftigem Rindfleisch, Hähnchen oder vegetarischen Patties, sowie frischen Zutaten wie Tomaten, Rucola, Zwiebeln und würzigen Saucen, entsteht ein ausgewogener und nährstoffreicher Genuss.
Der Avocado-Burger ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern punktet auch mit gesunden Fetten, Vitaminen und moderner Optik – perfekt für Foodies und Gesundheitsbewusste gleichermaßen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Course Main Course
Cuisine American
Servings 4
Calories 750 kcal

Ingredients
  

  • 600 g Rinderhackfleisch 80/20 Fett-Fleisch-Verhältnis
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Paprikapulver

Vegetarische Alternative:

  • 400 g schwarze Bohnen gekocht und abgetropft
  • 100 g Haferflocken fein gemahlen
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver

Die Avocado-Komponenten (Avocado-Zubereitung):

  • 2 große reife Avocados
  • 1 Limette Saft
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl optional
  • 1 Knoblauchzehe gepresst (optional)

Avocado-Variationen:

  • Guacamole-Style: + 1 Tomate gewürfelt + 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt + Koriander
  • Gegrillte Avocado: Avocado-Hälften mit Olivenöl bestreichen und grillen
  • Avocado-Creme: Avocado mit Frischkäse und Kräutern pürieren

Burger-Brötchen und Beilagen (Brötchen-Auswahl):

  • Vollkorn-Burgerbrötchen
  • Brioche-Brötchen für Gourmet-Variante
  • Glutenfreie Brötchen
  • Portobello-Pilze Low-Carb-Alternative

Frische Beilagen:

  • 4 Blätter Eisbergsalat oder Rucola
  • 1 große Tomate in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel in Ringen
  • 4 Scheiben Bacon optional
  • 100 g Cheddar oder Gouda in Scheiben

Saucen und Dressings (Klassische Burger-Saucen):

  • Mayonnaise oder Aioli
  • Ketchup und Senf
  • BBQ-Sauce
  • Sriracha-Mayo

Avocado-inspirierte Saucen:

  • Avocado-Lime-Dressing
  • Cilantro-Avocado-Sauce
  • Chipotle-Avocado-Creme

Instructions
 

  • Patties zubereiten:
    Das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und ggf. Paprika würzen. In 4 gleich große Patties formen. Kurz ruhen lassen.
  • Avocado-Creme:
    Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit Zitronensaft zerdrücken und leicht salzen. Optional mit Knoblauch oder Chili verfeinern.
  • Burger braten:
    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Patties bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite braten. Kurz vor Schluss den Käse auflegen und schmelzen lassen.
  • Brötchen rösten:
    Die Burgerbrötchen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne oder im Toaster leicht rösten.
  • Burger zusammensetzen:
    Untere Brötchenhälfte mit Burgersoße oder Mayo bestreichen. Dann Salat, Patty mit Käse, Tomate, Zwiebelringe und Avocado-Creme darauf geben. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.