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Cremiges Asiago-Huhn

Cremiges Asiago-Huhn ist ein herzhaftes, sahniges Gericht, das zartes Hähnchenfilet mit einer reichhaltigen Käsesauce auf Basis von Asiago-Käse vereint.
Die Sauce wird mit Sahne, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert, wodurch ein vollmundiger Geschmack entsteht. Das Gericht passt hervorragend zu Pasta, Reis oder frischem Gemüse.
Der leicht nussige, aromatische Geschmack des Asiago-Käses macht das Gericht besonders schmackhaft und einzigartig.
Es ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Essen mit Gästen. Cremiges Asiago-Huhn ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine cremige Konsistenz und würzige Note – ein echter Genuss für Käseliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 27 minutes
Course Main Course
Cuisine American, Italian
Servings 4
Calories 650 kcal

Ingredients
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets ca. 150g pro Stück
  • 200 g Asiago-Käse gerieben
  • 300 ml Sahne 30% Fett
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Butter
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt
  • 150 ml trockener Weißwein
  • 2 EL Mehl Type 405

Gewürze und Kräuter

  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 2 EL frische Petersilie gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1/4 TL Muskatnuss frisch gerieben
  • 1 Lorbeerblatt

Optionale Zutaten

  • 200 g Champignons in Scheiben
  • 1 rote Paprika in Streifen
  • 100 g Spinat frisch
  • 2 EL Pinienkerne geröstet

Instructions
 

  • Vorbereitung (15 Minuten)
    Hühnerfleisch vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend leicht mit Mehl bestäuben.
    Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Asiago-Käse reiben, Kräuter waschen und hacken. Alle Zutaten griffbereit stellen.
    Pfanne vorheizen: Eine große, schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
  • Hauptzubereitung (25 Minuten)
    Hähnchen anbraten: Olivenöl in die Pfanne geben und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Hähnchen herausnehmen und warm halten.
    Aromabasis schaffen: In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebeln glasig dünsten (2-3 Minuten), dann Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten.
    Ablöschen: Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
    Sauce zubereiten: Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Thymian, Oregano und Lorbeerblatt hinzufügen.
    Käse einarbeiten: Den geriebenen Asiago-Käse portionsweise unter ständigem Rühren einarbeiten, bis eine cremige Sauce entsteht.
    Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Fertigstellung (10 Minuten)
    Hähnchen hinzufügen: Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und 5-7 Minuten bei niedriger Hitze in der Sauce garen, bis sie vollständig durchgegart sind.
    Garnieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.