Gegrilltes Tandoori Hähnchen mit Gurken-Avocado-Salat
Gegrilltes Tandoori-Hähnchen mit Gurken-Avocado-Salat ist ein aromatisches Gericht mit indischem Flair und frischer Leichtigkeit. Das Hähnchen wird in einer würzigen Joghurt-Marinade mit Tandoori-Gewürzen, Knoblauch, Ingwer und Zitrone mariniert und anschließend gegrillt, bis es zart und saftig ist. Dazu passt der erfrischende Gurken-Avocado-Salat mit roten Zwiebeln, Limettensaft und frischen Kräutern perfekt – eine harmonische Kombination aus Würze, Säure und Cremigkeit. Dieses Gericht ist ideal für warme Tage, lässt sich gut vorbereiten und ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein farbenfroher Blickfang auf jedem Teller. Perfekt für ein sommerliches Grillfest!
Ingredients
- 1 kg Hähnchenbrust oder Hähnchenoberschenkel ohne Haut
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL Tandoori-Gewürzmischung
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- 3 Knoblauchzehen gepresst
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Optional für mehr Geschmack:
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Nelken gemahlen
- 1 TL Honig
Instructions
- Schritt 1: Hähnchen vorbereiten Das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Falls Sie Hähnchenbrüste verwenden, schneiden Sie diese in gleichmäßige Stücke von etwa 3-4 cm Größe. Bei Oberschenkeln können Sie diese ganz lassen oder halbieren.
- Schritt 2: Marinade herstellen In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit allen Gewürzen vermischen. Beginnen Sie mit dem Tandoori-Gewürz, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver. Fügen Sie den frisch geriebenen Ingwer und gepressten Knoblauch hinzu. Geben Sie Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu und verrühren Sie alles gründlich.
- Schritt 3: Hähnchen marinieren Das vorbereitete Hähnchenfleisch in die Marinade geben und sorgfältig einmassieren, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Schritt 4: Grill vorbereiten Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Falls Sie einen Gasgrill verwenden, stellen Sie die Temperatur auf etwa 200-220°C ein. Bei einem Holzkohlegrill warten Sie, bis die Kohlen eine gleichmäßige Glut haben.
- Schritt 5: Hähnchen grillen Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Fleischstücke auf den Grill legen und etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 75°C erreicht haben.
- Schritt 6: Ruhen lassen Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.