Griechische Hähnchen-Tzatziki Bowl
Die Griechische Hähnchen-Tzatziki Bowl ist ein frisches, ausgewogenes Gericht voller mediterraner Aromen. Saftiges, gewürztes Hähnchen wird auf einem Bett aus lockerem Reis oder Bulgur serviert, begleitet von knackigem Gemüse wie Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln. Krönender Abschluss ist das cremige Tzatziki mit Joghurt, Knoblauch und frischem Dill. Optional runden Feta, Oliven oder Zitronensaft den Geschmack ab. Diese Bowl ist nicht nur sättigend und gesund, sondern auch perfekt für Meal Prep oder ein leichtes Abendessen geeignet. Sie vereint herzhafte, frische und würzige Komponenten zu einem harmonischen Genuss, der Urlaubsgefühle auf den Teller bringt.
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen
- 3 EL extra natives Olivenöl
- Saft von 2 Zitronen
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das Hausgemachte Tzatziki:
- 500 g griechischer Joghurt 10% Fett
- 2 große Gurken entkernt und fein gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL extra natives Olivenöl
- 1 EL frischer Dill gehackt
- 1 EL frische Minze gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Salz
Für die Bowl-Basis:
- 300 g griechischer Reis oder Quinoa
- Gemüsebrühe zum Kochen
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Für das Frische Gemüse:
- 4 reife Tomaten gewürfelt
- 2 Gurken in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
- 200 g Kalamata-Oliven entkernt
- 200 g Feta-Käse gewürfelt
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Zitronenscheiben zum Servieren
Instructions
- Schritt 1: Das Hähnchenfleisch gründlich waschen und trocken tupfen. In gleichmäßige Stücke schneiden.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 3: Das Hähnchenfleisch in die Marinade geben und gut durchmischen. Mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Schritt 4: Die Gurken entkernen und fein würfeln. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
- Schritt 5: Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Die abgetropften Gurken mit den Händen ausdrücken und zum Joghurt geben.
- Schritt 6: Gehackten Knoblauch, Olivenöl, Dill, Minze, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Schritt 7: Den Reis nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen. Mit Olivenöl und Salz abschmecken.
- Schritt 8: Eine Grillpfanne oder den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Schritt 9: Das marinierte Hähnchen 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis es vollständig durchgegart ist (Innentemperatur 75°C).
- Schritt 10: Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
- Schritt 11: Den warmen Reis als Basis in vier Schüsseln verteilen.
- Schritt 12: Das gegrillte Hähnchen auf den Reis legen.
- Schritt 13: Frische Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Oliven und Feta-Käse arrangieren.
- Schritt 14: Großzügig Tzatziki über die Bowl geben.
- Schritt 15: Mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.