Griechischer gegrillter Tofu mit Zitrone und Thymian
Griechischer gegrillter Tofu mit Zitrone und Thymian ist ein köstliches, leichtes Gericht, das mediterrane Aromen auf pflanzliche Weise vereint. Der Tofu wird in einer Marinade aus frischem Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Thymian eingelegt, wodurch er ein intensives, zitronig-würziges Aroma erhält. Anschließend wird er goldbraun gegrillt, was ihm eine herrlich knusprige Textur verleiht. Dieses Gericht ist nicht nur vegan und gesund, sondern auch ideal für sommerliche Grillabende oder als leichte Hauptspeise mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder Couscous. Es bringt den Geschmack Griechenlands auf den Teller – frisch, aromatisch und voller Genuss.
Ingredients
- 400 g fester Tofu extra fest für optimale Grillergebnisse
- Saft von 2 großen Zitronen frisch gepresst
- Schale von 1 Bio-Zitrone fein abgerieben
- 3 Esslöffel frischer Thymian oder 2 Esslöffel getrockneter
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Zusätzliche Gewürze
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Prise Cayennepfeffer optional, für Schärfe
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
Für die Garnitur
- Frische Thymianblätter
- Zitronenscheiben
- Schwarze Oliven
- Frische Petersilie
- Feta-Käse optional, für Nicht-Veganer
Instructions
- Tofu vorbereiten: Den Tofu aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Marinade herstellen: In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und -schale, Knoblauch, Senf, Thymian, Oregano sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Wer es etwas schärfer mag, kann auch eine Prise Chili oder Paprikapulver hinzugeben.
- Tofu marinieren: Die Tofuscheiben in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten – besser 1 bis 2 Stunden – im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei gelegentlich wenden, damit alle Seiten gut bedeckt sind.
- Grillen: Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Tofu vorsichtig aus der Marinade nehmen (überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen) und auf beiden Seiten ca. 3–4 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen und der Tofu goldbraun ist.
- Servieren: Der Tofu kann warm oder auch lauwarm serviert werden. Besonders gut schmeckt er mit einem frischen griechischen Salat, Fladenbrot oder gebratenem Gemüse. Wer mag, kann zum Abschluss noch etwas frischen Zitronensaft und Thymian darüber geben.