Hähnchen mit Gemüse vom Blech
Hähnchen mit Gemüse vom Blech ist ein praktisches deutsches Ofengericht, bei dem Hähnchenstücke zusammen mit saisonalem Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Paprika auf einem Backblech gegart werden. Die mit Kräutern gewürzten Zutaten werden mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengt und gemeinsam geröstet. Dabei entstehen durch die Hähnchensäfte intensive Aromen und karamellisierte Ränder. Das Gericht verkörpert die Einfachheit der deutschen Hausmannskost - wenig Aufwand, minimaler Abwasch, maximaler Geschmack. Perfect für Familien und Berufstätige, die eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit ohne großen Zeitaufwand zubereiten möchten.
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
- 500 g Kartoffeln gewürfelt
- 2 Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel in Spalten geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Oregano oder Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Chiliflocken für Schärfe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schritt 1: VorbereitungBackofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizenGroßes Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten
- Schritt 2: Hähnchen vorbereitenHähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke teilenOder fertige Hähnchenschenkel verwendenMit Salz, Pfeffer und Paprikapulver rundherum würzen
- Schritt 3: Gemüse vorbereitenKartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneidenKarotten schälen und schräg in 2cm dicke Scheiben schneidenZwiebeln schälen und viertelnPaprika entkernen und in Streifen schneidenChampignons putzen und halbierenKnoblauch schälen und hacken
- Schritt 4: Würzen und MischenGesamtes Gemüse in eine große Schüssel gebenOlivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian hinzufügenMit Salz und Pfeffer würzenAlles gut vermischen, bis das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist
- Schritt 5: Auf dem Blech anordnenGewürztes Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilenHähnchenstücke darauf platzieren, Hautseite nach obenDarauf achten, dass nichts übereinander liegt
- Schritt 6: BackenBlech in den vorgeheizten Ofen schieben (mittlere Schiene)45-60 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart istNach 30 Minuten einmal wenden und durchmischen
- Schritt 7: GarprobeHähnchen ist gar, wenn der austretende Saft klar istGemüse sollte weich und an den Rändern leicht karamellisiert seinBei Bedarf weitere 10-15 Minuten backen
- Schritt 8: Servieren5 Minuten ruhen lassenMit frischen Kräutern garnierenHeiß servieren