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Käsekuchen Brownies mit Frischkäse und Schokolade

Käsekuchen-Brownies mit Frischkäse und Schokolade sind die perfekte Kombination aus zwei beliebten Desserts: saftige, schokoladige Brownies treffen auf eine cremige Frischkäse-Schicht.
Diese köstliche Kreation vereint das Beste aus beiden Welten und schafft ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl Schokoladen- als auch Käsekuchen-Liebhaber begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Course Dessert
Cuisine American
Servings 6
Calories 450 kcal

Ingredients
  

  • 200 g dunkle Schokolade 70% Kakaoanteil
  • 100 g Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 2 große Eier
  • 80 g Mehl Type 405
  • 30 g Kakaopulver ungesüßt
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Käsekuchen-Schicht Zutaten

  • 300 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 80 g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 EL Sauerrahm
  • Abrieb einer halben Zitrone

Optionale Zusätze

  • 100 g gehackte Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse
  • 50 g Schokoladenchips
  • 1 EL Espressopulver für intensiveren Schokoladengeschmack

Instructions
 

  • Vorbereitung (20 Minuten):
    Ofen vorheizen auf 180°C (Ober-/Unterhitze)
    Backform vorbereiten: Eine 20x20cm oder 23x23cm Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen
    Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen
    Schokolade schmelzen: Schokolade und Butter im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen
  • Brownie-Teig zubereiten (15 Minuten):
    Schokoladen-Butter-Mischung: Die geschmolzene Schokolade mit der Butter verrühren und leicht abkühlen lassen
    Zucker einrühren: Den braunen Zucker zur Schokoladen-Mischung geben und gut verrühreEier h
    inzufügen: Die Eier einzeln einrühren, dabei zwischen jedem Ei gut mischen
    Vanille einarbeiten: Vanilleextrakt hinzufügen
    Trockene Zutaten mischen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen
    Teig zusammenfügen: Die trockenen Zutaten zur Schokoladen-Mischung geben und vorsichtig unterheben
  • Käsekuchen-Schicht vorbereiten (10 Minuten):
    Frischkäse cremig rühren: Den Frischkäse mit dem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine cremig schlagen
    Zucer einarbeiten: Den Zucker nach und nach hinzufügen
    Ei hinzufügen: Das Ei einrühren und gut vermischen,Weitere Zutaten: Mehl, Vanilleextrakt
    Sauerrahm und Zitronenabrieb einrühren,Glätte erreichen: Die Masse sollte glatt und cremig sein
  • Zusammenfügen und Backen (45-50 Minuten):
    Brownie-Teig einfüllen: Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen
    Käsekuchen-Schicht auftragen: Die Frischkäse-Mischung vorsichtig über die Brownie-Schicht geben
    Marmorieren (optional): Mit einem Messer vorsichtig durch beide Schichten ziehen für einen marmorierten Effekt
    Backen: 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher fast sauber herauskommt
    Abkühlen: Vollständig in der Form abkühlen lassen (mindestens 2 Stunden)
  • Finishing und Servieren:
    Kühlen: Für beste Konsistenz über Nacht im Kühlschrank kühlen
    Portionieren: In gleichmäßige Quadrate schneiden
    Servieren: Bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren