Knäckebrot mit Thunfischcreme
Knäckebrot mit Thunfischcreme ist ein leichter, eiweißreicher Snack oder eine schnelle Mahlzeit, ideal für zwischendurch. Die knusprige Basis aus Knäckebrot bietet einen angenehmen Kontrast zur cremigen Thunfischcreme, die aus Thunfisch, Frischkäse oder Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen zubereitet wird. Optional verfeinert mit frischen Kräutern, Zwiebeln oder Gurken, sorgt dieser Snack für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Er ist nicht nur sättigend, sondern auch gesund und lässt sich einfach vorbereiten. Perfekt für das Büro, ein leichtes Abendessen oder als Teil eines gesunden Frühstücks – Knäckebrot mit Thunfischcreme ist vielseitig, nahrhaft und lecker.
Ingredients
- 2 Dosen Thunfisch in Wasser je 185g
- 200 g Frischkäse oder Quark
- 2 EL Mayonnaise optional, für mehr Cremigkeit
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Kapern
- 2 EL frische Petersilie
- 1 EL Dill frisch oder getrocknet
Gewürze und Aromaten:
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker optional
Für das Servieren:
- 8-12 Scheiben hochwertiges Knäckebrot
- Garnierung: Gurkenscheiben Radieschensprossen, Dill
Instructions
- Schritt 1: Thunfisch vorbereiten (5 Minuten) Öffnen Sie die Thunfischdosen und gießen Sie das Wasser vollständig ab. Geben Sie den Thunfisch in eine große Schüssel und zerteilen Sie ihn mit einer Gabel in kleine, aber nicht zu feine Stücke. Die Textur sollte noch erkennbar bleiben, da dies der Creme Struktur verleiht.
- Schritt 2: Zwiebel und Kräuter vorbereiten (8 Minuten) Schälen Sie die rote Zwiebel und würfeln Sie sie sehr fein. Rote Zwiebeln sind milder als weiße und verleihen der Creme eine angenehme Süße und schöne Farbe. Waschen Sie die frischen Kräuter, tupfen Sie sie trocken und hacken Sie sie fein. Spülen Sie die Kapern ab und hacken Sie auch sie grob.
- Schritt 3: Basis-Creme herstellen (5 Minuten) Geben Sie den Frischkäse oder Quark in die Schüssel zum Thunfisch. Fügen Sie die Mayonnaise hinzu, falls Sie eine besonders cremige Konsistenz wünschen. Rühren Sie alles vorsichtig mit einem Holzlöffel um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Schritt 4: Aromastoffe einarbeiten (3 Minuten) Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, die gehackten Kapern und Kräuter hinzu. Geben Sie den Zitronensaft und den Dijon-Senf dazu. Würzen Sie mit Salz, weißem Pfeffer und optional einer Prise Zucker, die die Säure ausbalanciert.
- Schritt 5: Abschmecken und ziehen lassen (15 Minuten) Schmecken Sie die Creme ab und passen Sie die Würzung nach Ihrem Geschmack an. Lassen Sie die Mischung mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden können.