Low-Calorie Air Fryer Aubergine
Die Low-Calorie Airfryer-Aubergine ist ein gesundes, kalorienarmes Gericht, das außen knusprig und innen zart ist. Die Auberginenscheiben werden mit nur wenig Öl und Gewürzen im Heißluftfritteuse zubereitet, wodurch sie fettarm bleiben und dennoch reich an Geschmack sind. Perfekt als Beilage, Snack oder sogar als vegane Hauptspeise eignet sich dieses Gericht besonders für figurbewusste Genießer. Durch die Zubereitung im Airfryer wird auf zusätzliches Fett verzichtet, während die natürliche Textur und das Aroma der Aubergine erhalten bleiben. Schnell, einfach und lecker – ideal für eine ausgewogene Ernährung und moderne Küche mit wenig Aufwand.
Ingredients
- 2 mittelgroße Auberginen ca. 800g
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
Optionale Zutaten:
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chiliflocken
- Frische Kräuter Petersilie, Basilikum
- Zitronensaft
Instructions
- Aubergine vorbereiten: Die Aubergine waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden. In ein Sieb geben, leicht salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Das entzieht der Aubergine etwas Bitterkeit und überschüssige Feuchtigkeit. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Würzen: Die Auberginenstücke in eine Schüssel geben. Olivenöl oder Ölspray hinzufügen und gut vermengen. Dann Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig darüberstreuen und erneut gut durchmischen, sodass alle Stücke gut gewürzt sind.
- Airfryer-Zubereitung: Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Auberginenstücke in den Frittierkorb geben – möglichst in einer einzigen Schicht, damit sie gleichmäßig garen. Für ca. 15–18 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln oder wenden.
- Servieren: Die knusprigen Auberginen aus dem Airfryer nehmen, optional mit frischen Kräutern oder etwas Parmesan bestreuen und sofort servieren. Sie schmecken pur, mit Joghurt-Dip oder als Beilage zu Salat, Fisch oder Fleisch.