Low Carb Big Mac Rolle mit frischen Zutaten
Die Low Carb Big Mac Rolle ist eine köstliche, kohlenhydratarme Alternative zum klassischen Burger. Statt eines Buns wird eine herzhafte Eier- oder Käsebasis als Teig verwendet, gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch, knackigem Salat, saftigen Tomaten, Gewürzgurken und einer cremigen Big Mac-Soße. Frische Zutaten sorgen für einen intensiven Geschmack und eine angenehme Textur. Die Rolle wird gebacken, gerollt und in Scheiben geschnitten – perfekt als leichtes Hauptgericht oder Party-Snack. Sie liefert den vollen Big Mac-Geschmack ohne überschüssige Kohlenhydrate, ist einfach zuzubereiten und sättigt ohne zu beschweren. Ideal für Keto- und Low-Carb-Fans!
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch 80/20 Fettanteil ideal
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl oder Ghee zum Braten
Für die Big Mac Sauce:
- 1/2 Tasse Mayonnaise hochwertig
- 2 EL zuckerfreier Ketchup
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL weißer Essig
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL gehackte Gewürzgurken
- 1 TL Gewürzgurkensaft
- 1 Prise Paprikapulver
Für die Rolle:
- 8-10 große Eisbergsalatblätter
- 200 g geriebener Cheddar-Käse
- 1 mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt
- 2-3 Gewürzgurken in Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Tomaten in Scheiben geschnitten
- Optional: Bacon-Streifen für extra Geschmack
Instructions
- Schritt 1: Die Big Mac Sauce vorbereiten, Beginnen Sie mit der Sauce, da diese Zeit zum Durchziehen benötigt. Vermischen Sie alle Sauce-Zutaten in einer kleinen Schüssel und rühren Sie gründlich um. Die Sauce sollte eine cremige, leicht rosa Farbe haben. Stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
- Schritt 2: Das Hackfleisch würzen und formen, Nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Vermischen Sie es anschließend mit allen Gewürzen. Formen Sie das gewürzte Hackfleisch zu 4-6 gleichmäßigen Patties, je nach gewünschter Größe.
- Schritt 3: Die Patties braten, Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie etwas Öl hinzu und braten Sie die Patties etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind und eine Innentemperatur von 71°C erreicht haben.
- Schritt 4: Den Käse schmelzen, In den letzten 2 Minuten der Bratzeit legen Sie je eine Scheibe Käse auf jeden Patty und decken die Pfanne ab, damit der Käse schmelzt.
- Schritt 5: Die Salatblätter vorbereiten, Während das Fleisch ruht, waschen und trocknen Sie die Eisbergsalatblätter gründlich. Wählen Sie die größten und unversehrtesten Blätter für die Rollen aus.
- Schritt 6: Die Rollen zusammenstellen, Legen Sie ein großes Salatblatt flach hin. Geben Sie einen Patty in die Mitte, fügen Sie etwas Big Mac Sauce hinzu, dann Zwiebeln, Gurken und Tomaten. Rollen Sie das Salatblatt vorsichtig um die Füllung und fixieren Sie es mit einem Zahnstocher.
- Schritt 7: Servieren, Schneiden Sie jede Rolle diagonal durch und servieren Sie sie sofort. Die Rollen können auch für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.