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Low Carb Gyros-Auflauf mit Weißkohl

Der Low Carb Gyros-Auflauf mit Weißkohl ist eine köstliche und gesunde Alternative zum klassischen Gyrosgericht.
Statt Kohlenhydraten aus Reis oder Brot wird hier knackiger Weißkohl verwendet, der dem Auflauf eine angenehme Frische und leichte Süße verleiht.
Saftiges, gewürztes Gyrosfleisch wird mit Zwiebeln, Paprika und cremiger Sahnesoße kombiniert und im Ofen überbacken, bis eine goldbraune Käsekruste entsteht.
Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
Es lässt sich einfach vorbereiten und eignet sich ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Perfekt für alle, die Gyros lieben, aber auf Brot verzichten möchten!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine German
Servings 4
Calories 550 kcal

Ingredients
  

  • 600 g Schweineschulter oder Lammfleisch in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Weißkohl-Basis:

  • 1 mittelgroßer Weißkohl ca. 1,5 kg, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 2 Paprikaschoten in Streifen geschnitten
  • 3 Tomaten gewürfelt
  • Salz und Pfeffer

Für die Käseschicht:

  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 100 g griechischer Joghurt
  • 2 Eier
  • 2 EL frische Petersilie gehackt

Gewürze und Kräuter

  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1/2 TL Zimt traditionell griechisch
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Lorbeerblatt

Für das Tzatziki (optional)

  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Salatgurke gerieben und ausgedrückt
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Frischer Dill
  • Salz

Instructions
 

  • Gyrosfleisch marinieren:
    Falls das Fleisch nicht fertig mariniert ist, mit Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl würzen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  • Weißkohl anbraten:
    In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, dann den Weißkohl dazugeben und ca. 10 Minuten braten, bis er leicht weich ist.
  • Fleisch anbraten:
    In einer separaten Pfanne das Gyrosfleisch scharf anbraten, bis es gut gebräunt ist.
  • Alles schichten:
    Den gebratenen Weißkohl in eine Auflaufform geben, das Fleisch darauf verteilen und mit Schmand oder Crème fraîche bestreichen.
  • Überbacken:
    Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.