Mini-Calzones aus der Heißluftfritteuse
Mini-Calzones aus der Heißluftfritteuse sind eine moderne Interpretation eines italienischen Klassikers in handlichem Format. Sie bestehen aus einem dünn ausgerollten Pizzateig, der herzhaft gefüllt, zusammengefaltet und zu kleinen Halbkreisen geformt wird. Typisch für Calzones ist die geschlossene Form, die die Füllung vollständig umschließt und so für einen saftigen, aromatischen Kern sorgt. In der Mini-Version sind sie besonders praktisch: handlich, portionsgerecht und ideal zum Snacken oder Mitnehmen.Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse verleiht den Mini-Calzones eine besonders knusprige Hülle, ohne dass viel Öl verwendet werden muss. Dadurch sind sie nicht nur schneller fertig als im Backofen, sondern auch etwas gesünder. Geschmacklich stehen sie ihren großen Vorbildern in nichts nach. Die Füllung kann klassisch mit Tomatensauce, Käse und Salami gestaltet werden, aber auch vegetarisch oder vegan mit Zutaten wie Spinat, Pilzen, getrockneten Tomaten, veganem Käse oder Oliven.Mini-Calzones sind vielseitig einsetzbar – als Snack auf Partys, als leichtes Mittagessen, für Kinder oder als Beitrag zum Buffet. Auch kalt schmecken sie noch gut, was sie zu einer idealen Mahlzeit für unterwegs oder im Büro macht. Ihre kompakte Form macht sie besonders beliebt bei Kindern und praktisch für jede Gelegenheit. Die Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung macht Mini-Calzones aus der Heißluftfritteuse zu einem beliebten, modernen Gericht, das schnell zubereitet ist und viele Variationsmöglichkeiten bietet – perfekt für alle, die unkompliziert genießen möchten.
Ingredients
- 1 Rolle Pizzateig frisch oder aus dem Kühlregal
- 150 g geriebener Mozzarella
- 100 g Salami oder Schinken optional, nach Belieben
- 2 EL Tomatensauce
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei zum Bestreichen
- Olivenöl zum Besprühen
Instructions
- Schritt 1: Teig vorbereitenLösen Sie die Trockenhefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf und lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schäumt. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel, formen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie die Hefemischung hinein. Fügen Sie Olivenöl und Salz hinzu.
- Schritt 2: Teig knetenKneten Sie alle Zutaten zu einem glatten, elastischen Teig. Dies dauert etwa 8-10 Minuten per Hand oder 5 Minuten mit der Küchenmaschine. Der Teig sollte nicht mehr kleben, aber noch leicht feucht sein.
- Schritt 3: Teig gehen lassenLegen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Schritt 4: Füllung vorbereitenWährend der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor. Würfeln Sie den Mozzarella und die Salami, hacken Sie das Basilikum und würzen Sie die Tomatensauce mit Oregano, Salz und Pfeffer.
- Schritt 5: Teig portionierenTeilen Sie den gegangenen Teig in 8-10 gleich große Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einer Kugel und lassen Sie sie 10 Minuten entspannen.
- Schritt 6: Teig ausrollenRollen Sie jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 12cm Durchmesser aus. Der Teig sollte etwa 3mm dick sein.
- Schritt 7: Füllung auftragenGeben Sie etwa 1 EL Tomatensauce auf eine Hälfte jedes Teigkreises, lassen Sie dabei einen Rand von 1cm frei. Verteilen Sie Mozzarella, Salami und Kräuter darauf.
- Schritt 8: Calzones formenKlappen Sie die leere Teighälfte über die Füllung und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest zusammen. Achten Sie darauf, dass keine Luft eingeschlossen wird.
- Schritt 9: Heißluftfritteuse vorheizenHeizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 180°C vor. Dies dauert meist 2-3 Minuten.
- Schritt 10: Calzones vorbereitenBestreichen Sie die Mini-Calzones mit Olivenöl und stechen Sie mit einer Gabel kleine Löcher in die Oberfläche, damit Dampf entweichen kann.
- Schritt 11: Backen in der HeißluftfritteuseLegen Sie 4-5 Mini-Calzones in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne dass sie sich berühren. Backen Sie sie 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 12: ServierenLassen Sie die Mini-Calzones 2-3 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren, da die Füllung sehr heiß ist. Servieren Sie sie mit zusätzlicher Tomatensauce zum Dippen.