Oreo-Kuchen ohne Mehl
Der Oreo-Kuchen ohne Mehl ist ein köstlicher, saftiger Kuchen, der ganz ohne klassisches Weizenmehl auskommt. Stattdessen bilden zerkleinerte Oreo-Kekse die Basis, was ihm einen intensiven Schokoladengeschmack und eine leicht knusprige Textur verleiht. Dieser Kuchen ist besonders einfach und schnell zuzubereiten, ideal für alle, die wenig Zeit haben oder eine kreative Alternative zu traditionellen Kuchen suchen. Durch die Oreos erhält der Kuchen eine angenehme Süße, sodass zusätzlicher Zucker kaum nötig ist. Perfekt geeignet für Geburtstage, Partys oder einfach als süßer Snack zwischendurch – ein absoluter Genuss für alle Oreo-Fans!
Ingredients
- 200 g Oreo-Kekse etwa 20 Stück
- 100 g ungesalzene Butter geschmolzen
- 1 Prise Salz
Für die Kuchenfüllung:
- 400 g dunkle Schokolade 70% Kakaoanteil
- 300 ml Sahne
- 4 große Eier
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Oreo-Kekse grob gehackt
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration:
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 8-10 Oreo-Kekse halbiert
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 160°C (Umluft) vor.
- Springform vorbereiten: Eine 24cm Springform mit Backpapier auslegen und leicht buttern.
- Zutaten bereitstellen: Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen, außer der Sahne.
- Oreos zerkleinern: 200g Oreo-Kekse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln verarbeiten.
- Butter hinzufügen: Die geschmolzene Butter und eine Prise Salz zu den Krümeln geben und gut vermischen.
- Boden formen: Die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und fest andrücken.
- Vorbacken: Den Boden 8-10 Minuten im Ofen backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Schokolade schmelzen: 400g dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.
- Sahne erwärmen: 300ml Sahne in einem Topf leicht erwärmen, aber nicht kochen lassen.
- Schokolade und Sahne verbinden: Die warme Sahne langsam unter die geschmolzene Schokolade rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eier und Zucker: In einer separaten Schüssel Eier und braunen Zucker schaumig schlagen.
- Alles verbinden: Die Schokoladen-Sahne-Mischung langsam zu der Ei-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
- Verfeinern: Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
- Oreo-Stücke: Die grob gehackten Oreo-Kekse vorsichtig unterrühren.
- Füllung einfüllen: Die Schokoladenmasse vorsichtig auf den vorgebackenen Boden gießen.
- Backen: Bei 160°C etwa 45-50 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche leicht fest ist, aber in der Mitte noch etwas wackelig.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen (mindestens 2 Stunden).
- Kühl stellen: Für beste Ergebnisse über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schlagsahne zubereiten: Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Kuchen dekorieren: Mit Sahnetupfen und halbierten Oreo-Keksen verzieren.
- Finishing Touch: Mit Kakaopulver bestäuben.