Paprikapfanne mit Hackfleisch
Die Paprikapfanne mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und aromatisches Pfannengericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Saftiges Hackfleisch wird zusammen mit bunten Paprikastreifen in einer würzigen Sauce geschmort, oft verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Paprika, Oregano oder Kreuzkümmel. Das Gericht ist vielseitig, kann mit Reis, Kartoffeln oder Low-Carb-Alternativen serviert werden und lässt sich nach Belieben anpassen. Durch die Kombination aus zartem Fleisch und knackigem Gemüse entsteht eine ausgewogene Mahlzeit mit intensivem Geschmack. Ideal für die ganze Familie oder als Meal-Prep-Option für die Woche – schnell gemacht und unglaublich lecker!
Ingredients
- Rinderhackfleisch klassisch, kräftiger Geschmack
- Schweinehackfleisch saftiger, milder
- Gemischtes Hackfleisch ausgewogen
- Putenhackfleisch fettarm, mild
- Lammhackfleisch intensiv, würzig
Paprika (3-4 Stück):
- Rote Paprika süß, aromatisch
- Gelbe Paprika mild, fruchtig
- Grüne Paprika würzig, leicht bitter
- Orange Paprika süß, dekorativ
Instructions
- Schritt 1: Gemüse vorbereiten, Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in gleichmäßige Streifen schneiden (ca. 1cm breit). Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
- Schritt 2: Hackfleisch vorbereiten, Das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Dies sorgt für gleichmäßiges Braten.
- Schritt 3: Gewürze bereitstellen, Alle Gewürze abmessen und bereitstellen. Bei Bedarf frische Kräuter waschen und hacken.
- Schritt 4: Zwiebeln anbraten (3-4 Minuten), Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erwärmen. 2 EL Öl hinzufügen und die Zwiebeln glasig dünsten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Schritt 5: Knoblauch hinzufügen (1 Minute), Den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten, bis er duftet. Aufpassen, dass er nicht verbrennt.
- Schritt 6: Hackfleisch anbraten (5-7 Minuten), Das Hackfleisch in die Pfanne geben und bei höherer Hitze krümelig braten. Das Fleisch sollte gut gebräunt sein und keine rosa Stellen mehr aufweisen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 7: Paprika hinzufügen (5 Minuten), Die Paprikastreifen hinzufügen und mitbraten, bis sie leicht weich werden, aber noch Biss haben. Sie sollten ihre leuchtenden Farben behalten.
- Schritt 8: Tomaten und Gewürze (8-10 Minuten), Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Dann die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Oregano und andere Gewürze hinzufügen. Mit Brühe ablöschen und alles gut vermischen.
- Schritt 9: Schmoren lassen, Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist und die Paprika die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Schritt 10: Abschmecken, Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Bei Bedarf frische Kräuter unterrühren.
- Schritt 11: Servieren, Heiß servieren, entweder als eigenständiges Gericht oder mit Beilagen nach Wahl.