Pizzastangen vom Blech
Pizzastangen vom Blech sind ein beliebter, herzhafter Snack, der schnell zubereitet ist und sich ideal für Partys, Buffets oder als Fingerfood eignet. Sie bestehen aus einem ausgerollten Pizzateig, der mit typischen Pizzazutaten wie Tomatensauce, Käse, Schinken, Salami oder Gemüse belegt wird. Anschließend wird der belegte Teig in Streifen geschnitten, gedreht oder gefaltet und auf einem Backblech gebacken, bis die Stangen goldbraun und knusprig sind. Die Kombination aus würziger Füllung und krossem Teig macht die Pizzastangen besonders aromatisch. Sie schmecken warm am besten, lassen sich aber auch gut kalt genießen und vorbereiten. Durch ihre Form sind sie praktisch zu essen und perfekt zum Dippen, etwa in Knoblauchsoße, Kräuterquark oder Tomatendip. Pizzastangen vom Blech lassen sich einfach variieren – ob vegetarisch oder mit Fleisch – und sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Ein unkompliziertes Gericht mit viel Geschmack und geselligem Charakter.
Ingredients
- 1 Rolle fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal, rechteckig
- 3 –4 EL Tomatensauce passierte Tomaten mit Gewürzen
- 100 g geriebener Käse z. B. Mozzarella oder Gouda
- 50 g Schinkenwürfel oder Salami optional
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 Ei zum Bestreichen
- Etwas Sesam oder grobes Salz optional
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- 1. Hefeteig ansetzen: Lösen Sie 21g frische Hefe (oder 7g Trockenhefe) in 300ml lauwarmem Wasser auf. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt. Dies bestätigt, dass die Hefe aktiv ist.
- 2. Teig kneten: Vermischen Sie 500g Mehl mit 1 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel. Erstellen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie die Hefemischung sowie 3 Esslöffel Olivenöl hinein. Kneten Sie den Teig 8-10 Minuten kräftig durch, bis er glatt und elastisch ist.
- 3. Erste Gehzeit: Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort 60-90 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- 4. Backblech vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und fetten Sie ein großes Backblech (40x60cm) großzügig mit Olivenöl ein. Alternativ können Sie Backpapier verwenden, dies sollte ebenfalls leicht eingefettet werden.
- 5. Teig ausrollen: Kneten Sie den gegangenen Teig kurz durch und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus, das etwas kleiner als Ihr Backblech ist. Der Teig sollte etwa 1cm dick sein
- 6. Teig aufs Blech legen: Übertragen Sie den ausgerollten Teig vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Drücken Sie ihn gleichmäßig an und ziehen Sie ihn bei Bedarf in die Ecken.
- 7. Tomatensoße auftragen: Verteilen Sie 200ml Pizzasoße gleichmäßig auf dem Teig, lassen Sie dabei einen 2cm breiten Rand frei. Verwenden Sie einen Löffel oder Teigschaber für eine gleichmäßige Verteilung.
- 8. Käse verteilen: Streuen Sie 200g geriebenen Käse (Mozzarella oder eine Käsemischung) gleichmäßig über die Soße. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht zu dick aufgetragen wird, da er sonst nicht gleichmäßig schmilzt.
- 9. Weitere Zutaten hinzufügen: Belegen Sie die Pizza nach Wunsch mit vorbereiteten Zutaten wie Salami, Schinken, Paprika, Champignons oder Oliven. Verwenden Sie insgesamt nicht mehr als 150-200g zusätzliche Zutaten.
- 10. In Stangen schneiden: Schneiden Sie die belegte Pizza mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in gleichmäßige Streifen von etwa 3-4cm Breite. Sie sollten etwa 12-15 Stangen erhalten.
- 11. Backen: Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Pizzastangen 15-20 Minuten, bis der Teig goldbraun und der Käse schön
- 12. Finale Würzung: Nehmen Sie die Pizzastangen aus dem Ofen und bestreuen Sie sie sofort mit frischen Kräutern wie Oregano oder Basilikum. Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.