Protein Bagels
Protein-Bagels sind eine gesunde und nahrhafte Variante des klassischen Bagels. Sie sind mit zusätzlichem Protein angereichert, oft durch Zutaten wie Eiweißpulver, griechischen Joghurt oder Quark, um den Nährwert zu steigern. Diese Bagels sind ideal für eine proteinreiche Mahlzeit oder einen Snack, besonders für Menschen, die ihre Eiweißaufnahme erhöhen möchten, sei es für den Muskelaufbau oder zur Sättigung. Sie haben eine weiche, aber dennoch zähe Konsistenz, die typisch für Bagels ist, und können nach Belieben mit verschiedenen Belägen wie Avocado, Lachs oder Hummus serviert werden. Protein-Bagels sind eine ausgezeichnete Wahl für Fitness-Fans und Ernährungsbewusste.
Ingredients
- 250 g Magerquark
- 2 Eiweiß
- 150 g Haferflocken
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft optional, für eine leichte Süße
- 1 TL Sesam oder Mohn optional, zum Bestreuen
- Wasser nach Bedarf
Instructions
- Vorbereitung (15 Minuten)Ofen vorheizen: Den Backofen auf 190°C (Umluft 170°C) vorheizen.Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Backspray einfetten.Zutaten abmessen: Alle trockenen und flüssigen Zutaten separat abmessen und bereitstellen.
- Teigherstellung (10 Minuten)Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Proteinpulver, Mehlalternativen, Backpulver und Salz gründlich vermengen.Feuchte Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Eier, griechischen Joghurt, Wasser und Apfelessig verrühren.Teig zusammenfügen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte formbar, aber nicht zu klebrig sein.
- Formen der Bagels (10 Minuten)Teig portionieren: Den Teig in 6-8 gleiche Teile aufteilen.Rollen formen: Jede Portion zu einer etwa 20 cm langen Rolle formen.Ring schließen: Die Enden jeder Rolle zusammenfügen und leicht andrücken, um einen Ring zu bilden.Loch formen: Mit dem Finger das zentrale Loch auf etwa 3-4 cm Durchmesser erweitern.
- Backen (25-30 Minuten)Bagels platzieren: Die geformten Bagels mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.Optionale Toppings: Mit Wasser bestreichen und nach Wunsch mit Sesamsamen, Mohn oder anderen Toppings bestreuen.Backen: 25-30 Minuten backen, bis die Bagels goldbraun sind und hohl klingen, wenn man darauf klopft.
- Abkühlen und Servieren (15 Minuten)Abkühlen lassen: Die Bagels mindestens 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.Aufschneiden: Horizontal halbieren und nach Wunsch toasten.