Protein-Milchreis
Protein-Milchreis ist eine nährstoffreiche Variante des klassischen Milchreises, die zusätzliches Protein enthält, um den Muskelaufbau und die Regeneration zu unterstützen. Zubereitet wird er wie der traditionelle Milchreis, jedoch wird anstelle von normaler Milch oft eine proteinreiche Milch oder pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafermilch verwendet.Zusätzlich kann er mit Proteinpulver, z. B. Whey oder pflanzlichem Protein, verfeinert werden. Der süße Reis wird mit Zimt, Vanille oder Früchten wie Beeren oder Bananen serviert, was ihn zu einem köstlichen und gesunden Frühstück oder Snack macht. Protein-Milchreis bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Eiweiß und gesunden Fetten.
Ingredients
- 200 g Reis Milchreis
- 800 ml Milch oder pflanzliche Milch, z.B. Hafermilch
- 2 Esslöffel Proteinpulver Vanille oder neutral
- 1-2 Esslöffel Zucker oder ein Süßungsmittel nach Wahl z.B. Stevia
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Zimt optional
- Frisches Obst oder Nüsse zur Dekoration optional
Instructions
- Vorbereitung (10 Minuten)Schritt 1: Zutaten bereitstellenStellen Sie alle Zutaten bei Raumtemperatur bereit. Das Proteinpulver sollte klumpenfrei und trocken sein.Schritt 2: Reis vorbereitenSpülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert ein Anbrennen.Schritt 3: Gewürze vorbereitenKratzen Sie das Mark aus der Vanilleschote oder messen Sie andere Gewürze ab.
- Grundzubereitung (25-30 Minuten)Schritt 4: Reis kochenGeben Sie den Reis mit 600ml Milch in einen schweren Topf. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie alles 20-25 Minuten köcheln. Rühren Sie regelmäßig um, um Anbrennen zu verhindern.Schritt 5: Konsistenz prüfenDer Reis sollte weich und cremig sein. Falls nötig, geben Sie nach und nach mehr Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Schritt 6: Süßen und würzenRühren Sie Honig, Vanille, Zimt und eine Prise Salz unter. Lassen Sie den Milchreis weitere 2-3 Minuten köcheln.
- Protein-Integration (5 Minuten)Schritt 7: Temperatur reduzierenNehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Milchreis 2-3 Minuten abkühlen, damit das Proteinpulver nicht denaturiert.Schritt 8: Proteinpulver einrührenVerrühren Sie das Proteinpulver zunächst mit der restlichen kalten Milch zu einer glatten Paste. Rühren Sie diese Mischung langsam unter den warmen Milchreis.Schritt 9: Final mischenRühren Sie alles gründlich um, bis eine homogene, cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf noch einmal kurz erwärmen, aber nicht kochen lassen.