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Quesadilla mit Hühnchen

Heute ist die Quesadilla ein beliebtes Gericht in der Tex-Mex-Küche und hat ihren Weg in Küchen auf der ganzen Welt gefunden. Die Hühnchen-Quesadilla ist dabei eine der populärsten Varianten, die protein- und geschmacksreich ist und sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert werden kann
Nährwert und Gesundheitsaspekte
Hühnchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und macht die Quesadilla zu einer sättigenden und nahrhaften Mahlzeit. Das magere Fleisch liefert essentielle Aminosäuren und ist dabei relativ kalorienarm. In Kombination mit frischem Gemüse und hochwertigem Käse entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die alle wichtigen Nährstoffe enthält.
Vielseitigkeit in der Zubereitung
Die Hühnchen-Quesadilla lässt sich auf unzählige Arten variieren. Sie können verschiedene Gewürze, Gemüsesorten und Käsesorten verwenden, um den Geschmack an Ihre Vorlieben anzupassen. Diese Flexibilität macht sie zu einem idealen Gericht für Familien mit unterschiedlichen Geschmäckern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Course Main Course
Cuisine American, Mexican
Servings 4
Calories 700 kcal

Ingredients
  

  • 2 große Weizentortillas
  • 200 g Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke geschnitten
  • 100 g geriebener Käse
  • 1/2 rote Paprika gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 TL Olivenöl
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL frische Petersilie oder Koriander gehackt
  • Sauerrahm oder Guacamole zum Servieren

Instructions
 

  • Schritt 1: Hühnchen vorbereiten und marinieren
    Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Streifen von etwa 1 cm Breite. In einer Schüssel vermischen Sie Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Geben Sie die Hähnchenstreifen hinzu und vermengen Sie alles gründlich. Lassen Sie das Fleisch mindestens 15 Minuten marinieren, für intensiveren Geschmack auch bis zu 2 Stunden im Kühlschrank
  • Schritt 2: Gemüse vorbereiten
    Während das Hühnchen mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Scheiben, die Paprika in dünne Streifen und hacken Sie die Jalapeños fein. Der frische Koriander sollte grob gehackt werden. Diese Vorbereitung sorgt für einen reibungslosen Kochvorgang.
  • Schritt 3: Hühnchen braten
    Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die marinierten Hähnchenstreifen hinein und braten Sie sie 6-8 Minuten, bis sie vollständig durchgegart und leicht gebräunt sind. Das Fleisch sollte eine Innentemperatur von 75°C erreichen. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  • Schritt 4: Gemüse anbraten
    In derselben Pfanne braten Sie die Zwiebeln und Paprikastreifen für 3-4 Minuten an, bis sie weich werden. Die Jalapeños geben Sie in der letzten Minute dazu. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben und nicht zu weich werden.
  • Schritt 5: Tortillas vorbereiten
    Legen Sie eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie eine dünne Schicht geriebenen Käse auf der Hälfte der Tortilla, lassen Sie dabei einen Rand von etwa 1 cm frei. Diese Technik verhindert, dass die Füllung beim Klappen herausläuft.
  • Schritt 6: Füllung hinzufügen
    Verteilen Sie das gebratene Hühnchen und Gemüse gleichmäßig über den Käse. Streuen Sie den gehackten Koriander darüber und fügen Sie weitere optionale Zutaten wie schwarze Bohnen oder gewürfelte Tomaten hinzu. Abschließend geben Sie noch eine Schicht Käse darüber.
  • Schritt 7: Tortilla klappen und versiegeln
    Klappen Sie die leere Hälfte der Tortilla über die Füllung und drücken Sie die Ränder leicht an. Achten Sie darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist und nicht zu dick aufgetragen wird, da die Quesadilla sonst schwer zu wenden ist.
  • Schritt 8: Erste Seite braten
    Erhitzen Sie eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Butter oder Öl hinein. Legen Sie die Quesadilla vorsichtig hinein und braten Sie sie 2-3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Der Käse sollte beginnen zu schmelzen.
  • Schritt 9: Wenden und fertig braten
    Mit einem großen Pfannenwender wenden Sie die Quesadilla vorsichtig um. Braten Sie die andere Seite weitere 2-3 Minuten, bis auch diese Seite goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist. Bei Bedarf können Sie die Hitze reduzieren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  • Schritt 10: Ruhen lassen
    Nehmen Sie die fertige Quesadilla aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Schneidebrett 1-2 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es dem Käse, sich zu setzen und verhindert, dass die Füllung beim Schneiden herausläuft.
  • Schritt 11: Schneiden und anrichten
    Schneiden Sie die Quesadilla mit einem scharfen Messer in 6-8 Dreiecke. Ein sauberer Schnitt ist wichtig für eine ansprechende Präsentation. Verwenden Sie eine wiegende Bewegung statt zu sägen, um die Tortilla nicht zu zerreißen.
  • Schritt 12: Servieren
    Servieren Sie die Quesadilla-Dreiecke sofort auf vorgewärmten Tellern. Garnieren Sie mit frischen Korianderzweigen, Limettenspalten und servieren Sie Beilagen wie Salsa, Guacamole oder saure Sahne separat.