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Rührei mit Hüttenkäse

Rührei mit Hüttenkäse ist eine leckere und proteinreiche Frühstücksoption. Die cremige Textur des Hüttenkäses kombiniert sich perfekt mit den fluffigen Eiern, die sanft in der Pfanne gerührt werden.
Zuerst werden Eier in einer Schüssel verquirlt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann in einer heißen Pfanne langsam gegart.
Kurz vor dem Ende der Garzeit wird der Hüttenkäse untergerührt, wodurch eine angenehme Cremigkeit entsteht.
Das Gericht ist leicht und sättigend zugleich, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
Es kann mit frischen Kräutern oder Gemüse nach Wahl verfeinert werden, um den Geschmack zu variieren.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 12 minutes
Course Breakfast
Cuisine German
Servings 2
Calories 350 kcal

Ingredients
  

  • 6 große Eier Größe L
  • 200 g Hüttenkäse körnig oder cremig
  • 2 EL Butter oder Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL frische Milch oder Sahne optional

Optionale Zutaten für Variationen

  • Frische Kräuter Schnittlauch, Petersilie, Dill
  • Gehackte Zwiebeln oder Schalotten
  • Cherry-Tomaten
  • Paprika
  • Spinat
  • Räucherlachs
  • Avocado als Beilage

Instructions
 

  • Vorbereitung (5 Minuten)
    Eier aufschlagen: Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel und verquirlen Sie sie gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
    Hüttenkäse vorbereiten: Lassen Sie den Hüttenkäse auf Zimmertemperatur kommen, damit er sich besser mit den Eiern verbindet.
    Würzen: Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer zu den verquirlten Eiern hinzu.
  • Kochvorgang (8-10 Minuten)
    Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Butter hinzu. Lassen Sie sie schmelzen, aber nicht bräunen.
    Eier hinzufügen: Gießen Sie die verquirlten Eier in die warme Pfanne. Lassen Sie sie etwa 30 Sekunden ruhen.
    Rühren beginnen: Beginnen Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Silikonspatel zu rühren, dabei die Eier von den Rändern zur Mitte schieben.
    Hüttenkäse einarbeiten: Wenn die Eier noch leicht flüssig sind, fügen Sie den Hüttenkäse löffelweise hinzu und rühren Sie ihn sanft unter.
    Garen beenden: Rühren Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Eier sollten cremig und noch leicht feucht sein.
  • Servieren
    Servieren Sie das Rührei sofort auf vorgewärmten Tellern und garnieren Sie es nach Wunsch mit frischen Kräutern.