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Stanley Tuccis Lieblingssandwich

Stanley Tuccis Lieblingssandwich ist eine einfache, aber unglaublich schmackhafte Kreation. Es besteht aus geröstetem Brot, belegt mit frischem Mozzarella, Tomaten, Basilikum und einem Spritzer hochwertigem Olivenöl.
Dazu kommt ein Hauch von Salz und Pfeffer, um die Aromen zu verstärken. Das Sandwich wird mit einem Bissen Vollständigkeit erreicht, wenn es zusammengeklappt wird, wobei die geschmolzene Käsefüllung und die saftigen Tomaten perfekt harmonieren.
Es ist eine Hommage an die italienische Küche, die einfache, aber dennoch köstliche Zutaten nutzt.
Für Tucci symbolisiert dieses Sandwich die Einfachheit und Freude des Essens, die er in seinem Heimatland Italien schätzt.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Course Side Dish, Snack
Cuisine Italian
Servings 5
Calories 600 kcal

Ingredients
  

  • 1 Laib hochwertiges italienisches Ciabatta oder Focaccia
  • Alternativ: selbstgebackenes Sauerteigbrot
  • Wichtig: Das Brot sollte eine knusprige Kruste und eine luftige Krume haben

Fleisch und Wurst:

  • 200 g Prosciutto di Parma hauchdünn geschnitten
  • 150 g Mortadella mitteldick geschnitten
  • 100 g Coppa oder Lonza nach Geschmack

Käse:

  • 200 g frischer Mozzarella di Bufala
  • 100 g gereifter Parmigiano-Reggiano
  • 100 g Gorgonzola piccante optional

Gemüse und Kräuter:

  • 2 große reife Tomaten (San Marzano bevorzugt)
  • 1 rote Zwiebel mild und süß
  • Frische Basilikumblätter
  • Rucola Rauke
  • Eingelegte Artischockenherzen

Hochwertige Zusätze (Öle und Essig):

  • Natives Olivenöl extra kaltgepresst
  • Balsamico-Essig aus Modena
  • Weißweinessig

Gewürze und Aromaten:

  • Grobes Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Getrockneter Oregano
  • Knoblauch frisch

Instructions
 

  • Vorbereitung (20 Minuten)
    Brot vorbereiten: Das Ciabatta horizontal halbieren und die Innenseite leicht mit Knoblauch einreiben.
    Tomaten behandeln: Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
    Zwiebel schneiden: Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in kaltem Wasser einweichen, um die Schärfe zu mildern.
    Käse temperieren: Den Mozzarella aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur erreicht.
  • Zusammenbau des Sandwichs (15 Minuten)
    Erste Schicht: Die untere Brothälfte großzügig mit Olivenöl beträufeln.
    Käsebasis: Den Mozzarella in Scheiben schneiden und als erste Schicht auflegen.
    Fleischkomposition: Prosciutto, Mortadella und Coppa abwechselnd und großzügig schichten.
    Gemüseschicht: Tomatenscheiben auflegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    Kräuter und Grünes: Basilikumblätter und Rucola gleichmäßig verteilen.
    Finishing Touch: Mit geriebenem Parmigiano bestreuen und mit Balsamico beträufeln.
  • Finalisierung und Servieren
    Sandwich schließen: Die obere Brothälfte vorsichtig auflegen und leicht andrücken.
    Ruhezeit: Das Sandwich 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
    Schneiden: Mit einem scharfen, großen Messer diagonal halbieren.