Zitronen-Brownies
Zitronen-Brownies sind eine erfrischende Variante des klassischen Brownies. Sie vereinen die saftige Textur von Brownies mit der spritzigen Frische von Zitronen. Der Teig besteht aus Butter, Zucker, Mehl, Eiern und Zitronensaft sowie der abgeriebenen Schale einer Zitrone, die den Brownies einen intensiven Zitrusgeschmack verleiht. Nach dem Backen wird eine süße Zitronenglasur darüber gegossen, die den Geschmack noch verstärkt. Die Kombination aus süß und sauer macht diese Zitronen-Brownies zu einem köstlichen, leicht herben Dessert. Sie eignen sich hervorragend für einen frischen Abschluss bei jeder Gelegenheit, besonders an warmen Tagen. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss!
Ingredients
- 200 g dunkle Schokolade 70% Kakaoanteil
- 150 g ungesalzene Butter
- 3 große Eier
- 200 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
- 2 EL frischer Zitronensaft
Für die Zitronenglasur:
- 200 g Puderzucker
- 3-4 EL frischer Zitronensaft
- Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 1 EL weiche Butter
Für die Zitronencreme-Schicht
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 2 EL frischer Zitronensaft
Instructions
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Form vorbereiten: Eine 20x20cm Brownie-Form mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Zutaten bereitstellen: Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen und abmessen.
- Schokolade schmelzen: Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis die Masse glatt ist.
- Abkühlen lassen: Die Schokoladen-Butter-Mischung 5 Minuten abkühlen lassen.
- Eier und Zucker: In einer separaten Schüssel Eier und Zucker 2-3 Minuten schaumig schlagen.
- Schokolade einrühren: Die abgekühlte Schokoladenmischung langsam in die Ei-Zucker-Masse einrühren.
- Mehl mischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Trockene Zutaten unterrühren: Die Mehlmischung vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Zitrone hinzufügen: Zitronenzest und Zitronensaft einrühren.
- Teig einfüllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen.
- Backen: 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte noch leicht feucht herauskommt.
- Abkühlen: Vollständig in der Form abkühlen lassen.
- Glasur mischen: Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenzest und Butter zu einer glatten Glasur verrühren.
- Glasur auftragen: Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Brownies streichen.